Trang Web Hướng Dương Txđ

Oktoberfest 2009
Người tham dự: 5.700.000         Bia: khoảng 6.643.600 lit
Rượu nho: 79. 359 lit                 Rượu sekt: 31. 111 chai
Cà phê  210. 585 tách                Nước giải khát: 1.1 triệu chai ½ lít
Gà nướng: 488. 137 con            Xúc xích thịt heo: 116.923 cặp
Cá: 626 tạ                                  Đùi heo nướng: 51. 468 cái
Bò thui 111 con bò đực lớn


Oktoberfest 2008
Người tham dự: 6,0 triệu                               Bia: khoảng 6 ½ triệu lit
Rượu nho : 89. 849 lit                                   Rượu Sekt: 34. 668 chai
Cà phê : 215. 697 tách                                  Nước giải khát: 922. 095 chai (chai nửa lít)
Gà nướng: 459. 356 con                               Xúc xích thịt heo: 116.758 cặp
Cá: 535 tạ                                                     Đùi heo nướng: 53.736 cái
Bò thui : 104 con đực lớn

Ngoài ra còn có loại dồi trắng, vịt nướng… và các thực phẩm khác nhưng không thấy thống kê bao nhiêu con cá nướng thơm ngon?  bao nhiêu gói thuốc đã hút, những bông hồng đỏ thắm, những bánh hình trái tim có chữ „anh yêu em“… các chàng mua tặng người đẹp? Hội bia Munich hàng năm du khách đến rất đông từ Anh quốc, Ý, Áo, xa xăm như Úc, Mỹ, Nhật cũng nhiều người đến, khách sạn cuối tuần thường hết chổ. Tuỳ thuộc vào an ninh, kinh tế phát triển mạnh thì nhiều người về uống bia vui chơi. Hội bia, các cô, các bà cùng bình đẳng ngồi uống chung với chồng hay bạn đồng nghiệp ca hát, nhảy múa vui vẽ, không xảy ra lợi dụng say sưa gây đánh lộn, uống bia để vui thưởng thức nghệ thuật, nói lên nét sinh hoạt tốt đẹp về văn hóa, nếp sống văn minh của người Tây Phương, tuy nhiên cũng có trường hợp ngoại lệ không đáng kể (bạn đồng nghiệp của tôi uống từ 18:00 đến 24:00 hơn 5 maß nhưng vẫn trầm tĩnh vui chơi, ca hát cho đến lúc chia tay đi Taxi về nhà )

Tiểu bang Bayern/ Bavaria diện tích 70.551,57 km², dân số hơn 12,5 triệu  có 300 hãng bia sản xuất theo truyền thống lâu đời, trong mùa lễ hội chỉ có 14 lều bia lớn, nổi tiếng thế giới như: Augustiner (1328) hình các thầy dòng; Paulaner(1516) nhản hiệu nhà thờ Đức bà Spaten (1397) hình cái xẻn, Löwenbräu hình con Sư tử... (lịch sử về bia  tôi đã viết : Bia Trong Khoa Học và Đời Sống). Mỗi lều bia rộng lớn trang trí khác nhau, năm 1913 hãng bia Pschorr đã có lều lớn nhất 12.000 chỗ, lều của Hofbräu 10.000 chỗ.

Chương trình dành cho gia đình có trẻ em tham dự, được giảm giá là ngày thứ Ba từ 12:00 giờ đến 18:00, trẻ em dưới 6 tuổi 20:00 không được phép ngồi trong lều bia, ngày thứ Bảy không được đẩy xe trẻ em vào. Hàng ngày trong tuần các lều bia đều mở cửa lúc 10:00 chỉ bán bia trên lý thuyết tới 22:30, muốn uống thêm phải mua trước giờ ấn định, khách có thể ngồi vui chơi tới 1:00 sáng.

Những sinh hoạt trong lễ hội hơn 617 các cửa hàng, 79 nơi phục vụ khách hàng về ăn uống, 214 các trò chơi khác nhau. 12 ngàn người làm việc (8000 chuyên môn 4000 phụ giúp việc). Nữ phục vụ chen trong biển người, miệng thổi còi 10 ngón tay móc vào quai 10 ly (Maß) bia lớn trước ngực mang đến bàn khách. Trong 16 ngày làm nghề nầy lương và tiền pourboire trung bình khoảng 15.000 €. Uống bia theo từ địa phương gọi là „O´zapft is“  bia chứa trong thùng gỗ lớn hay nhôm, ly uống bia đặc biệt dung tích 1 lít trọng lượng 2,  35 Kilo (Ly & bia). Ly có  quai cầm gọi là Maßkrug, ngoài ra còn có thêm nhiều loại rượu trắng. Các món nhậu đủ loại rất hấp dẫn, trong các lều bia đều có nhân viên bảo vệ trật tự, lịch sự vui vẽ phục vụ khách hàng nhanh chóng, không thể thiếu món gà quay (Wiesnhendl) truyền thống đã có từ năm 1881. Thịt bò thui, đùi heo nướng, cá nướng và các món thịt nguội, các món dồi (xúc xích) thơm ngon và sà lách, củ cải trắng ăn để bớt say.           

Sinh hoạt rất vui nhiều người không quen uống bia, thì tham dự các trò chơi như : như bắn súng câu cá..nhưng cũng có nhiều trò chơi nguy hiểm nếu ai bị bệnh tim thì đừng chơi các trò chơi quá căng thẳng thần kinh như: Achterbahn, Euro Star xe chạy nhiều vòng như số 8 đảo ngược, nhiều trò chơi khác như Zum Pia, TopSprin, Rocket... những nhà ma tưởng như có thật. Năm 2011 là 201 năm Oktoberfest có thêm rất nhiều trò chơi mới như „Oidn Wiesn“… nên đi chơi vào buổi tối, dưới ánh đèn màu rực sáng như Las Vegas thật hấp dẫn „dập dìu tài tử giai nhân“ muốn uống bia với đông bạn bè, phải reservieren giữ chỗ trước.    

 Chương trình lễ hội bia tháng 10 cho những năm kế tiếp :

2012 từ 22.9 bis 07.10
2013 từ 21.9 bis 06.10
2014 từ 20.9 bis 05.10
2015 từ 19.9 bis 04.10

14 lều bia dựng bằng thép và gỗ mái lợp vải ny lon đặc biệt, (dựng một lều bia lớn chi phí từ 2,5 triệu €), thường là màu xanh trắng tượng trưng cho màu cờ của tiểu bang Bayern, chia nhiều khu từ A đến Z cho tiện việc phục vụ cũng như đặc chỗ, chính giữa lều là bục cao dành cho ban nhạc đánh trống thổi kèn, ca sĩ hát nhạc dân ca, quan khách có thể hát theo ngồi trên ghế dài hai khuỷ tay, móc vào tay người ngồi bên cạnh, mọi người đều làm như mắc xích ngồi lắc qua lắc lại, có nhiều nhóm cao hứng ôm vai đứng luôn trên ghế nhảy theo điệu nhạc. Để giải quyết vấn đề vệ sinh có hơn 1080 Toiletten „Sitzplätte“, chỗ đứng „Stehplätze“ cọng lại dài hơn 850 m, và 17 nơi dành cho người tàn tật, nước tiểu thải ra 7,1 triệu lít . Số nước tiêu thụ 90.000 Kubikmeter, điện tốn 2,6 triệu Kilowattstunden, hơi đốt Gas 188,529 Kubikmeter.
Các lều bia
Hippodrom Spaten-Franziskaner-Bräu 3200 chổ, ngoài vườn 1000 chỗ)
Armbrustschützenzelt Paulaner 5.830 chổ ngoài vườn, 1.600
Hofbräu Festzelt München  6.898 chỗ, ngoài vườn 3.022
Hacker-Festzelt  6.950 chỗ, ngoài vườn 2.400)
Schottenhamel Spaten-Franziskaner-Bräu  6.000 chỗ ngoài vườn 4.000
Weinzelt Paulaner Weißbier, Sekt- und Schnapsbar
Nymphenburger Sektkellerei  1.300, ngoài 600
Löwenbräu-Festhalle 5.700 chỗ, ngoài vườn 2.800)
Augustiner-Festhalle 6000 chỗ, ngoài vườn 2500.

Năm 2010 dựng thêm tháp cao 25 m bằng những thùng bia có thể nhìn xa trên đồng cỏ. Hàng năm các lều trang trí đều có thay đổi đẹp hấp dẫn hơn. Trên 115.000 chỗ ngồi với loại bàn và ghế gỗ dài trong 14 lều chưa tính các chổ đứng, có hệ thống hút khói thuốc lá mạnh, năm 2010 tiền bán bia khoảng 65.320.000€. Năm 2011 giá một maß bia từ 8,70 đến 9,20 tính thêm tiền pourboire là 10€. ½ con gà nướng: 7,8€ ½ vịt nướng:14,50€, đùi heo 6,5€….

Thiếu niên dưới 16 tuổi không được phép mua bia, nếu cần nhân viên trật tự (Security) có thể hỏi căn cước..16 ngày lễ hội sinh hoạt của thành phố náo nhiệt hơn, tàu điện ngầm U Bahn cứ 5 phút một chuyến, nhân viên trật tự làm việc nghiêm túc ngăn ngừa trường hợp bị say rượu, té xuống đường hầm gây tai nạn. Cảnh sát lưu thông kiểm tra người lái xe nếu có mùi rượu thì bị thử máu hay thổi bong bóng uống nhiều thì bị tịch thu bằng lái phạt tiền! Bởi vậy người ta sử dụng phương tiện lưu thông công cộng, Cảnh sát cũng đã bắt giữ một số người đến từ các nước Đông Âu lợi dụng cảnh đông người chen lấn để móc túi, các vụ vì quá say gây xô xác. Các trạm Y Tế cấp cứu cho người uống nhiều bia rối loạn tim mạch….          

Thành phố Munich rộng 31.041 ha, dân số hơn 1,3 triệu, sẽ tấp nập du khách đến tham dự Hội Bia Tháng 10. Thời gian trôi qua hơn 31 năm người Việt Tỵ Nạn CS đã có mặt vui chơi lễ hội Oktoberfest hàng năm, đây là dịp vui với bạn bè, uống một vài ly bia để quên đi chút muộn phiền, nhắc lại những kỷ niệm vui buồn của đời người thay đổi như những chiếc lá vàng mùa thu ...

Đất say đất cũng lăn quay,
Trời say mặt cũng đỏ gay, ai cười?
Tản Đà

Hình của tác giả tại Lễ Hội

Mời độc giả vào google đánh hàng chữ Pictures of Oktoberfest in Munich có thể xem toàn bộ hình mới nhất của Lễ Hội Beer Tháng Mười 2011 www.Oktoberfest.de

Mời đọc thêm cùng trên trang Hướng Dương:
Munich Kỷ Niệm 200 Năm Hội Beer Tháng Mười
Lễ hội bia Oktoberfest mừng sinh nhật 200 năm tuổi
Hình ảnh Oktoberfest 2011 tại Munich